Kuliner Khas Balikpapan yang Wajib Dicoba: Dari Kepiting hingga Amplang

Sebagai kota pelabuhan, Balikpapan tumbuh dengan kuliner yang memadukan hasil laut, pengaruh suku pendatang, dan bahan-bahan khas Kalimantan. Hasilnya, pilihan makanan di kota ini jauh lebih beragam daripada yang dibayangkan wisatawan.

Enam yang paling sering disebut

• Kepiting saus telur asin. Ikon yang paling sering dikaitkan dengan Balikpapan, cocok dimakan berkelompok.
• Amplang. Kerupuk ikan tenggiri yang digoreng renyah, cocok untuk buah tangan.
• Sambal goreng kentang hati. Lauk rumahan yang biasa hadir di meja makan keluarga.
• Nasi kuning manggar. Disajikan dengan lauk sederhana, banyak dijual pada pagi hari.
• Kue lumpang. Camilan berbahan sagu dan gula merah yang kian jarang ditemui.
• Es pisang ijo. Segar untuk siang hari yang panas.

Rekomedikasi terbaik biasanya datang dari warga, bukan dari papan penanda tempat wisata.

Kapan waktu terbaik mencoba

Untuk seafood, datanglah pada hari kerja agar tidak terlalu ramai. Untuk kuliner pagi seperti nasi kuning dan pasar tradisional, waktu terbaik adalah pukul enam sampai delapan pagi, saat bahan masih baru dan antrean belum panjang.